ความเป็นมาของขนมไทยโบราณอย่างขนมต้ม

ขนมต้มเป็นขนมไทยโบราณที่มีรสชาติหวาน นุ่มกลมกล่อมละมุนละไม บดนุ่มลิ้น แถมมีความหอมของกลิ่นมะพร้าวกรุ่นกลั้วปาก ซึ่งหากสังเกตดูตามงานมงคลแล้ว เราจะมีความคิดเห็นว่าขนมต้มยอดเยี่ยมในของหวานที่อยู่ในของเซ่นด้วย รวมทั้งวันนี้เราจะพามามองประวัติความเป็นมาขนมต้มกัน จะได้รับรู้ว่าเพราะอะไรของหวานต้มแสนอร่อยนี้ ถึงโผล่ไปอยู่ในงานมงคลที่เป็นขนมไทยโบราณให้เราได้เห็นอยู่ตลอด


ขนมต้ม ขนมต้มขาว หรือขนมต้มแดง เป็นขนมไทยโบราณตั้งแต่สมัยจังหวัดสุโขทัย นำเข้ามากับศาสนาพราหมณ์ และก็ลัทธิความเชื่อในเรื่องของเทพเจ้า ซึ่งในยุคนั้นขนมต้มจะถูกใช้ประโยชน์ในพิธีการบรวงสรวง สังเวย ไหว้คุณครู แล้วก็เป็นขนมไหว้สิ่งศักดิ์สิทธิ์ทั้งหลาย ตามที่มีความเชื่อกันว่า ขนมต้มเป็นขนมที่องค์พระพิฆเนศวรทรงโปรดสูงที่สุด ถึงขั้นที่รับประทานจนถึงท้องแตกก็ยังกอบเอาขนมที่หกเลอะเทอะอยู่ที่พื้นกลับเขาท้องอีกทีด้วยความเสียดาย ขนมต้มก็เลยราวกับเป็นขนมที่ใช้มอบต่อองค์พระพิฆเนศวร เพื่อขอพรจากพระองค์ท่านนั้นเอง ให้ทำกิจการงานต่างๆไปถึงเป้าหมาย ไม่มีปัญหาอะไรมากีดขวางนั่นเอง

ขนมต้มเป็นขนมไทยโบราณที่นิยมกินนั้นมีอยู่ร่วมกัน 2 แบบเป็น ขนมต้มขาว มีลักษณะเป็นแป้งลูกกลมๆด้านในมีไส้ที่ทำด้วยมะพร้าวต้มกับน้ำตาล แล้วก็ค่อยนำไปต้มให้สุก ก่อนกินก็โรยด้วยมะพร้าวขูด เมื่อกัดตัวแป้งนุ่มๆเข้าไปจะพบกับไส้มะพร้าวหวานลิ้น หอมหวนชักชวนกิน แล้วก็ขนมต้มแดง ซึ่งมีลักษะเป็นแผ่นแป้งแบนไม่มีไส้ คลุกกับมะพร้าวและก็น้ำตาลปิ๊ปที่ต้มจนถึงเหนียวเป็นสีแดง กัดกินเข้าไปก็ได้รสหวานหอมกลิ่นมะพร้าวตั้งแต่คำแรกกันอย่างยิ่งจริงๆ

เดี๋ยวนี้ขนมต้มที่ยังมีให้มองเห็นกันตามตลาดโดยมากจะเป็นขนมต้มขาว มีไส้ คลุกมะพร้าว แต่ว่าขนมต้มแดงบางทีก็อาจจะหาได้ยากหน่อย เว้นแต่ในพิธีการมงคล ดังเช่น พิธีการไหว้คุณครู พิธีการเส้นไหว้ พิธีการตั้งศาลเจ้า หรือพิธีการไหว้พระพิฆเนศ ก็จะได้มองเห็นอีกทั้งขนมต้มขาว แล้วก็ขนมต้มแดงกันบ้าง

ถือได้ว่าขนมต้มนั้นเป็นขนมไทยโบราณอีกอย่างหนึ่งที่เราเคยบอกไปแล้วว่าหาทานได้ยาก ซึ่งคนทำที่อร่อยจริงๆต้องเป็นคนไทยแท้ๆถึงได้รสชาติไทยๆนั้นเองคะ ยังไงถ้ามีโอกาสที่ได้ทานขนมไทยโบราณก็อย่าลืมทานกันนะคะ เพราะอร่อยแน่นอนมากคะ  sorayahome.com/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *